#yummy : Pancakes Vegan
Tasty Food

#yummy : Pancakes Vegan

Les meilleurs pancakes au monde sont végan, nous affirment nos invités du jour… Caroline et Jairson qui ont tenu à nous partager cette leur recette.

Pour 8 Pancakes : 10 minutes de préparation, 20 minutes de repos et 25 minutes de cuisson.

 

Ingrédients

  • 200g de farine
  • 1/3 d’une grande banane (pour retrouver une texture similaire à celle de l’œuf – ne donne pas du tout le goût de banane aux pancakes)
  • 80g d’amande en poudre
  • 80g de sucre de canne
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
  • 3 yaourts soja natures
  • 3cl d’huile végétale (j’utilise de l’huile de tournesol)
  • 5cl d’eau

Préparation

  1. Dans un saladier, écraser complètement le tiers d’une banane avec une fourchette. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à obtenir une purée onctueuse et homogène sans morceaux.
  2. Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et mélanger le tout énergiquement.
  3. Incorporer les 3 yaourts soja et l’huile végétale.
  4. Enfin, ajouter lentement l’eau à la pâte, afin d’obtenir un mélange homogène ni trop solide ni trop liquide.
  5. Facultatif : laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes à température ambiante avant cuisson pour obtenir des pancakes encore plus gonflés.
  6. Huiler légèrement une poêle chaude, et y verser lentement une louche de pâte au centre. Laisser cuire à feu doux 2 minutes jusqu’à des petites bulles se forment sur le dessus et sur les côtés du pancake. Retourner le pancake et laisser cuire à nouveau 2 minutes. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte, en prenant soin de huiler légèrement la poêle entre deux pancakes.

Dégustation

À savourer avec des fruits frais, du sirop d’érable, du coulis de chocolat ou de la confiture : c’est comme vous le sentez !

Résultat final en image !!!

 

 

On vous conseille chaleureusement de jeter un coup d’œil sur leur blog, pour découvrir plus de recettes et bons plans

https://carolinejairson.com/

 

 

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